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企业领导为一线员工作金沙工艺专题讲座

编辑:陈仕维来源:融媒体中心发布时间:2019年10月05日

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  金沙酒新一轮次生产伊始,为帮助一线员工深入了解金沙传统工艺,10月4日,集团企业副总经理杨代永为制酒十七车间和生产管理部员工作《金沙酒生产工艺及微生物常识》专题讲座。

  

  讲座现场

  讲座中,杨代永从如何认识金沙酒传统生产工艺金沙酒传统工艺的自然法则、哲学思维、生物发酵以及怎样才能酿造优质金沙酒基酒等方面,结合自身实践与认识,进行了深入浅出的讲解。他说,金沙酒生产中,曲是酒之魂,有了高品质的大曲,才酿造出优质的基酒,作为制酒生产人员,一定要具备甄选优质大曲的能力。制酒生产作为金沙酒基酒数量、质量的形成过程,直接关系着金沙酒的品质,在生产过程中要坚持为微生物创造良好条件,让有效的、有用的微生物参与发酵晾堂微生物生长和形成的重要场所,一定要做到精细化操作、精益化管理

  

  杨代永作专题讲座

  杨代永表示,金沙酒传统工艺是金沙人智慧的结晶,实践证明,它是科学的。一线员工作为金沙传统工艺的坚守者和传承者,大家有责任有义务金沙传统工艺代代传承希翼大家以更加负责的态度、更高的精神境界,精益求精强技能、抓生产、重管理,为金沙行稳致远提供保障。

  

  员工认真聆听

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